みず茄

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みず茄　





果皮がやわらかくて多汁質

みず茄は果肉がとても柔らかく漬物に向きます。

長方形で柔らかく甘みがあり、漬け上がりが早いです。


●寒冷地
植付期…5月下旬～6月中旬
収穫期…7月上旬～9月下旬

●中間地
植付期…4月下旬～5月中旬
収穫期…6月上旬～10月中旬

●暖地
植付期…4月中旬～5月上旬
収穫期…5月下旬～１０月下旬


紫色はナスニンというアントシアニンの一種が含まれており

目の疲労回復や活性酸素の働きを抑制し,

ガン予防に効果があると言われています


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